Freze, aslında çok geniş bir tanıma sahiptir fakat freze nedir sorusu sorulduğunda sektörde bulunan insanların ilk aklına gelen cevap; bir veya birden fazla kesici uç ile demir, alüminyum, paslanmaz, ahşap, kestamit vb. materyallerin üzerinde belirli bir forma veya ölçüye getirmek için delik delme, tarama gibi işlemler yapılmasına verilen isimdir. Aynı zamanda frezeleme işlemi olarak da adlandırılabilir.